Dianna é carioca e a confeitaria a fisgou desde a infância.

profissional desde 2003, cursos na área sempre foram seu passatempo predileto das férias.

Formada em gastronomia, teve a oportunidade de trabalhar em hotéis 5 estrelas como JW Marriott, Club Mediterranée e Porto Bay.

Como explorar o mundo sempre foi sua segunda paixão, se aventurou como sub chef de confeitaria em um navio de cruzeiro, viajando pelo mediterrâneo e produzindo sobremesas de todo o mundo !  

A tragetória internacional foi estendida com um ano em boston, nos estados unidos, como chef confeiteira do renomado chef andrea benatti em seu restaurante, o "Benatti".

de volta ao brasil tive uma incrível fabrica de sobremesas chamada doce predileto. esta jornada durou de 2011 a 2016, quando iniciou uma nova fase como consultora e professora do senac rj.

Hoje com muito orgulho chefia a confeitaria do xian rio, um extraordinário complexo do grupo best fork, comoposto por um restaurante asiático moderno, bar, lounge e boate no bossa nova mall.

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